Step 1. 재료 준비하기

먼저 재료를 준비해줄게요.

Step 2. 재료 손질하기 (당근, 양파, 쪽파)

당근과 양파는 잘게 썰어줄거에요! 저는 당근과 양파를 채 썰어준 뒤 일정한 간격으로 썰어줬어요. 그리고 쪽파도 일정한 간격으로 잘라주세요.

1. 쪽파 대신 부추도 좋아요!

Step 3. 계란 풀어주기

계란 3개를 풀어줍니다 부드러운 식감을 원하신다면 체에 걸러주세용 저는 계란 비린내가 나지 않도록 미림을 반 스푼 넣어줬어요

Step 4. 마늘 넣어주기 (선택 사항!)

저는 계란말이를 할 때 항상 마늘을 넣는 편이에요. 마늘을 넣으면 마늘 특유의 감칠 맛이 정말 맛있더라고요. 취향에 따라 넣어주세요~

Step 5. 계란을 다 풀었으면 손질한 재료들 넣어주기

계란을 다 풀어줬으면 손질한 재료들 당근, 쪽파, 양파를 넣어줄게요! 그리고 골고루 섞어주세요

Step 6. 간 맞춰주기

간 맞춰줄게요! 연두 한 스푼 + 설탕 반 스푼 + 소금 작은 스푼 기준 반 스푼 넣어주세요!

1. 연두만 넣어도 간이 맞춰지니까 소금은 정말 조금만 넣어주세요!

Step 7. 에열된 팬에 기름 두르고 계란물 얇게 펴기

팬을 예열해 준 뒤 열이 오르면 기름을 두르고 계란물을 얇게 펴주세요!

Step 8. 살짝 익었을 때 접어주기

계란의 바깥면이 살짝 익고, 뒤집개로 들어 올렸을 때 쉽게 들어 올려지면 접어주세요!

Step 9. 다 말기 전에 남은 계란물 부어주기

계란을 거의 다 말았을 때쯤 기름을 다시 두르고, 남은 계란물도 부어주세요!! 취향에 따라 계란말이 안에 재료를 넣어주세요 저는 치즈를 넣었어요!

Step 10. 계란말이 완성~

계란말이 완성 !! 원래는 남은 계란물로 다른 계란말이를 만들어야 하는데 제가 깜빡하고 남은 계란물도 부어버렸어요 ㅎㅎ 그래도 괜찮아요 방법이 있습니다~ 완성된 계란말이를 반 잘라주면 돼요 ㅎㅎ

Step 11. 밥 양념하기

밥 1.5공기 + 소금 0.5스푼 + 참기름 1.5스푼 넣고 섞어주세용

Step 12. 김 위에 밥 펴주기

거친 면을 위로 가게 김을 놓아주세요. 그 위에 양념된 밥을 고루고루 펴줍니다. 특히 김 끝 부분에 밥을 꼭 펴주세요! 그래야 말았을 때 다시 펼쳐지지 않아요.

Step 13. 재료 넣어주기

밥 위에 계란말이와 재료들을 차곡차곡 넣어줍니다.

Step 14. 말아주기

김밥을 말아줄게요. 김이 재료들을 안고 있다는 느낌으로 잡아준 뒤 앞으로 계속 말아줘요! 생각보다 쉽습니다~

Step 15. 참기름 발라주기

남은 참기름을 칼과 김밥에 발라줍니다. 그래야 잘 썰려요! 일정한 간격으로 김밥을 썰어줄게요.

1. 김밥을 칼로 누르면서 썰면 모양이 찌그러져요! 칼날을 긁는 것처럼 스냅을 줘서 당겨 썰어줍니다. 그러면 김밥의 동그란 모양이 그대로 살아있어요. * 새미네부엌 김밥 맛있게 싸는 법 솔루션 참고!

Step 16. 완성!

썰어주기만 하면 완성입니다~

Step 17. 봄이 온 것 같은 계란말이~

계란말이 김밥의 매력은 맛도 있지만, 단면이 정말 아름다워요! 플레이팅 하기에도 좋은 음식인 것 같아요. 야채가 다양하게 들어나 본연의 맛들을 조화롭게 느낄 수 있고, 계란말이와 김밥이 정말 잘 어울려서 맛있습니다~