Step 1. 재료 준비하기

재료를 준비해줄게요. 야채는 깨끗하게 씻어주세용! 재료 갯수는 위 재료에 적었던 거에 비해 적은 양이죠? 요리하면서 계속 추가하느라 처음에는 요정도밖에 없네요 ㅎㅎ

Step 2. 양념 만들기 1 (연두)

먼저 연두를 9스푼 넣어줄게요. 굉장히 양이 많죠? 4인분이라서 그래요 ㅎㅎ

1. 2인분은 3스푼 넣어주면 됩니다

Step 3. 양념 만들기 2 (참기름)

고소함을 위해 참기름 넣어줘야죠~ 참기름은 4.5 스푼 넣어주세요

1. 2인분 기준 1.5스푼입니다!

Step 4. 양념 만들기 3 (깨)

깨를 넣어줄게요 깨는 크게 3스푼 넣어주세요!

1. 2인분 기준 1스푼 넣어줍니다

Step 5. 양념 만들기 4 (고춧가루, 초고추장, 고추장)

매콤함을 위해 고춧가루도 넣어줘야죠! 고춧가루는 3스푼 넣어줄 겁니다 그리고 초고추장과 고추장 사진을 찍는 걸 깜빡했어요! 초고추장 3스푼 고추장 6스푼 넣어줘요! 초고추장 1: 고추장 2 비율로 넣어주면 좋아요 초고추장을 넣는 이유는 골뱅이 무침을 먹을 때 새콤한 맛을 느끼기 위함이에요!

1. 2인분 기준 고춧가루 1스푼, 초고추장 1스푼, 고추장 2스푼 넣어주세요~

Step 6. 양념 만들고 섞기 (식초, 간장, 설탕)

마지막으로 식초 8스푼, 설탕 2스푼, 간장 2스푼 넣어줄게요. 식초 8스푼 많다고 느끼실 수도 있어요! 하지만 식초 특유의 냄새는 사라지고 맛있는 새콤함만 남아있어서 정말 맛있어요. 다 넣었으면 골고루 섞어줍니다.

1. 2인분 기준 식초 4스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼 넣어주세요.

Step 7. 오이 손질하기!

손질 안된 오이는 겉에 가시가 있어 만지면 따끔해요. 칼 등으로 오이를 위-아래 방향으로 쓸어주세요. 그러면 오이를 만져도 따갑지 않답니다 ㅎㅎ 저는 오이 껍질을 안 좋아해서 다 벗겨버렸어요ㅎㅎ 벗긴 오이를 반 잘라줍니다. 그리고 0.5cm보다 조금 더 두꺼운 두께로 일정하게 비스듬히 잘라줍니다.

Step 8. 오이를 소금으로 절이기 (15분)

오이를 소금으로 절여줄 거에요. 저는 굵은 소금을 작은 스푼으로 한 번 뿌려준 뒤 골고루 섞어줬어요. 15분 절인 뒤 오이를 짜주세요. 궁금한 포인트! 오이를 왜 소금으로 절이는 걸까요? 어머니가 절이라고 해서 절였는데, 이유를 물어보니 모른다고 하시더라고요 ㅋㅋ 아시는 분 있으시면 알려주세요~

Step 9. 당근, 양파, 대파, 고추 손질하기

당근과 양파는 채 썰어주시고 대파랑 고추는 어슷 썰어주시면 돼요. 저는 대파 어슷 써는 법을 모르겠어서 그냥 일정하게 썰어버리고 말았답니다 ㅎㅎ 칼질 솔루션에는 원형 어슷썰기 밖에 없더라고요 나중에 추가해주시면 좋을 것 같다고 생각했어요!

Step 10. 골뱅이 손질하기

캔에 담긴 골뱅이를 꺼내 그대로 도마 위에 내려놔주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 저는 큼직하게 먹는 걸 좋아해서 반으로만 잘랐어요.

1. 골뱅이 캔을 열었더니 끈끈한 게 나와서 놀랐어요. 상한 줄 알고 골뱅이를 씻으려고 했는데, 알고 보니 원래 그렇다고 하더라고요. 혹시 저처럼 처음 아는 분들을 위해 요리 팁에 써놓고 갈게요~

Step 11. 재료를 큰 볼에 넣어주기

손질이 다 완성된 재료들을 큰 볼에 넣어줄게요 알록달록 색깔이 정말 다채롭네요

Step 12. 양념 넣고 섞기

마지막으로 만들어 놓은 양념을 넣고 재료에 양념이 제대로 스며들 수 있도록 골고루 섞어주세요

Step 13. 완성!

새콤달콤한 골뱅이 무침 완성입니다! 정말 간단하죠? 재료만 준비한 후 양념에 섞기만 하면 되니까 정말 간단해요~ 다음에 또 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ