Step 1. 재료 준비하기

먼저 재료를 준비해줄게요. 잘게 썬 김치, 밥, 연두순, 마가린 or 버터, 고기, 식용유, 후추, 쪽파, 계란을 준비해주세요. 채소는 물에 씻어서 준비해주세용 쪽파는 잘게 잘라줍니다

1. 깨끗하게 물에 씻은 채소는 물기가 없을수록 좋아요 물기가 많으면 볶음밥을 할 때 물이 금방 생겨서 고슬고슬한 볶음밥이 되지 않더라고요 ㅠ

Step 2. 김치 잘게 자르기

맛있게 익은 묵은지를 잘라볼게요 먼저 세로로 길게 잘라주세요 그리고 손가락 반 마디 정도의 길이로 잘게 썰어주세요 그러면 김치 자르는 건 끝이에요

Step 3. 고기 먹기 좋은 사이즈로 잘라주기

저는 집에 있는 고기가 앞다리 살 밖에 없어서 앞다리 살로 준비했어요 고기가 질길 수도 있으니 먹기 좋게 잘라줬답니다

Step 4. 달군 팬에 버터 넣어주기

재료를 준비 다했으면 팬을 달궈줄게요~ 팬이 달궈지면 불을 중불로 바꿔주고 버터를 넣어주세요 버터가 서서히 녹는 거 보이시죠? 버터 향이 훅 올라오면서 군침 돌게 만들어요~

Step 5. 고기 볶기

버터가 녹았으면 고기를 볶아줄게요 고기는 익는 시간이 조금 걸리므로 김치보다 더 빨리 넣어주는 게 좋아요 그리고 고기 본연에서 나오는 기름이 김치를 볶았을 때 훨씬 맛있게 해줄거에요~

Step 6. 쪽파 넣기

사실 쪽파는 마지막에 넣어도 되지만, 저는 쪽파의 풍미가 고기에 입혀졌으면 좋겠어서 미리 넣어줬어요 원래는 대파를 넣으려고 했는데, 없어서 못 넣었답니다 ㅎㅎ 저처럼 꼭 쪽파를 먼저 넣지 않아도 돼요!

Step 7. 김치 볶기

쪽파 향이 맛있게 난다면 김치를 넣어줄게요 이때 버터를 많이 넣고, 고기 기름이 나왔다면 식용유를 넣지 않아도 되지만! 재료들이 팬에 눌러 붙는다면 식용유를 넣어주세요

Step 8. 취향에 맞게 후추 넣어주기

저는 후추 향을 좋아해서 후추를 넣었어요 후추를 넣으면 고기 잡내가 사라질 것 같은 느낌?? 취향에 맞게 재료를 추가해서 넣어주세요~ 고춧가루를 넣어도 되고, 굴소스를 넣어도 돼요

Step 9. 간 맞출 필요 없이 연두순 한 숟가락 넣어주기~

간 맞추는 거 은근 귀찮고 어렵죠 ㅠㅠ 이제는 그럴 걱정 하지 않아도 돼요~ 연두순 한 숟가락이면 이미 완성입니다 ㅎㅎ 연두순 한 숟가락을 넣고 김치의 숨이 죽을 때까지 볶아주세

Step 10. 밥 볶기

이제 밥을 넣어주세요~ 밥을 볶을 때는 주걱을 세워서 볶아주세요 밥을 누르면서 볶아버리면 밥알이 눌려서 식감이 좋지 않다고 하더라고요 볶을 때 여러분들의 팁이 있다면 알려주세요~

Step 11. 계란후라이

새미네부엌 레시피에서는 흰자로 머랭을 쳐서 머랭 후라이를 올려 먹더라고요 정말 맛있어보여서 따라만들고 싶었지만 시간이 없어서 저는 반숙 후라이를 만들어 올렸어요 부드러운 계란과 감칠맛 장난 아닌 김치볶음밥의 조합은 최고죠!

Step 12. 완성

정말 맛있어보이죠? 치즈를 넣은 듯 버터의 진한 풍미와 함께 기름진 고기, 그리고 매콤한 김치의 조합이 최고던데요?? 연두순을 넣어서 그런 지 간도 딱 맞아서 좋았어요 반숙을 터뜨려서 김치볶음밥과 함께 먹으면 최고!!!