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요리해요

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[새미즈] 팽이버섯전(망한 후기ㅠ) 자연스럽게 스크램블로!

2024.03.23 02:13

안녕하세요. 라그라스 김민지 입니다~
팽이버섯전에 도전해보았는데요! 아쉽게도 마지막에 모양내기에 실패하였지만
맛이 너무나도 좋아서 들고 온 요리입니다ㅠ
공유드릴게요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 팽이버섯 1봉(120g)
  • 달걀 2개(100g)

부재료 Sub Ingredient

  • 실파 2줄기(8g) 저는 부추로 대체해주었어요!

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼
  • 식용유(올리브유) 반스푼

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기
Step.1

    Step 1. 재료손질하기

    팽이버섯은 밑동을 잘라 얇게 펼쳐주고, 부추를 잘게 다져 준비해주었어요.

    Step 2. 연두로 계란 간해주기

    계란과 연두를 섞어 간을 맞춰줍니다.

    Step 3. 전부치기

    팽이버섯을 동그랗게 깔아 연두계란물을 둘러 구워준뒤, 부추로 데코해주었습니다.

    Step 4. 약불로 오래 익혀주기...

    네... 참을 성이 부족했었어요ㅠㅠ 좀 더 연습해보아야할것 같아요!ㅠ 전 잘 뒤집는 팁 배우고 싶어요ㅠㅠ

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댓글 2
새미네부엌 2024-03-25 15:39
핫,, 👀
아쉽게도 스크램블이 된 팽이전이지만...
맛이 너무나도 좋아서 올려주신 후기에 새미는 감동 ❤️

전 뒤집을 때는 재료가 잘 익은 후, 후라이팬과 재료가 함께 움직이며 뒤집어야 잘 뒤집을 수 있는데요! 아무래도 재료의 특징이나 크기 등에 따라 특히 더 어려운 부분이 있을 거 같아요 ㅠㅠ!
전 뒤집을 때 알아두면 좋을 몇가지 팁도! 함께 공유드립니다 🩷

📍재료가 크거나 뒤집기가 어려운 느낌이 있다면 뚜껑을 덮고 약불에 오래 두어
위아래가 모두 열에 의해 익혀질 수 있도록 뒤집지 않는 방법이 있어요!
📍 혹은 음식 크기에 맞는 접시를 준비해 후라이팬 위로 덮어주고 그대로 뒤집어 다시 후라이팬에 슬라이스해서 넣는 방법 (* 이때, 불조심, 열기 조심!)
📍재료간 잘 이어질 수 있는 부재료를 추가해 함께 익힌 후, 뒤집어 보는 연습하기! 등!

혹시 더 궁금한 점이나 이해가 안되는 부분이 있다면 말해주세요 ❤️
토순맘 2024-03-25 09:44
저도 지난번에 하다가 뒤집기 망해서 그냥 스크램블로 해먹었었어욬ㅋㅋㅋ
재료가 크면 더 뒤집이 어렵더라구요 ㅠㅠ\
그래도 맛만 있음 됐다고 생각합니다 하하

김민지 님

자취 2개월차 요린이! 새미즈로 한발자국씩 요리왕에 도전!!

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