Step 1. 표고버섯 손질하기(1)

육수표지에도 나와있는 갓모양내기 표고버섯! 표고버섯은 기둥부분을 분리해주어야합니다.위아래로 눌러주면 잘 분리되더라구요!

1. 세미네부엌 플랫폼에 표고버섯 손질법 세가지가 제공되어있으니 참고하기!!

Step 2. 표고버섯 손질하기(2)

꼭지를 제거한 버섯은 절반 나누어 반은 갓모양, 반은 채썰기를 해주었어요.

1. 갓모양내기의 포인트는 칼을 과감하게 넣었다 빼는것! 저는 아직 부족해서 대체로 톱질을 하게 되더라구요ㅠ 그래서 모양이 조금 아쉽지만, 좀더 연습해보아야 겠어요!!ㅜ
2. 갓모양 내기 이후 발생되는 작은 버섯들은 나중에 볶음밥 혹은 죽 끓일 때 넣어 드시면 좋을 것 같아욧!
3. 칼질은 일회용 도마에서 했으니 걱정 안하셔도 된다구용! ㅎㅎ

Step 3. 부재료 손질하기

숙주는 무른 부분을 제거하고 물에 씻어 준비해주었어요! 청경채와 팽이버섯, 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 한입크기로 분리 혹은 깍둑썰기 해주었어요!

1. 딱딱한 재료 손질은 플랫폼내에 칼질솔루션이 자세하게! 나와 있어요!!

Step 4. 육수와 물 부어주기 끓여주기!

육수와 물은 1대1로 넣어주었어요! (육수 봉지뒤에 써있었지요!! )

1. 막상 담으면 물이 적은것 같지만 끓이다보면 배추나 야채들에서 육수가 나와 자박하지 않고 국물이 적당하더라구요!

Step 5. 끓이기

육수와 물이 끓으면 손질해준 야채들을 넣어 10여분 가량 끓여준 뒤 고기를 넣어 익혀주기!

1. 얇은 샤브용고기는 금방 익어서 야채가 익은 뒤에 넣어도 충분하더라구요! 오래 끓이면 질겨져요ㅜ

Step 6. 예쁘게 담아주기!

포인트인 표고! 오늘은 샤브샤브로 끓여 재료가 섞여있으니 꺼내서 위에 놓았어요!

1. 건더기들을 먼저 골라 넣어준 뒤에 국물을 담으면 튀지 않고 잘 담을 수 있더라구요!

Step 7. 잘어울리는 사이드와 함께!

저의 어글리어스 박스에는 부추와 양파가 들어있었어요! 저번에 손질해주었던 양파와 부추, 오리고기를 볶아 칠리소스와 땅콩버터를 넣어 라이스페이퍼에 감싸 만든 월남쌈과 함께 즐겨주었어요!! 완전 맛있댜!!

1. 단무지 대신 집에 있던 치킨무를 썰어 넣었더니 조금 더 새콤하니 맛있었어요!