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요리해요

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즐요클럽) 한식 -가을 꽃게탕 국물이 최고

2024.09.05 11:23

6~8월의 꽃게 금어기가 끝나고
살이 차오른 맛있는 제철 꽃게로 탕 끓였어요.

봄엔 암케, 가을엔 수게~
올해 꽃게가 풍년인가 수산시장에 꽃게가 넘쳐나네요.


-간단 요약-

재료 : 꽃게, 양파, 대파, 콩나물, 다데기양념, 국물용 연두링
꽃게탕 끓이는 시간 더도말고 덜도말고 중불에 20분!


tip)
다데기양념 물에 풀고 양파, 대파, 콩나물을 먼저 넣은 후 꽃게를 채소 위에 얹어요.
이렇게하면 채소가 먼저 우러나고 꽃게가 쪄지듯 익기 때문에 꽃게살의 단맛이 살아납니다^^

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

  • 꽃게

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 콩나물 한줌

양념 Seasoning

  • 고춧가루, 된장, 간장, 연두링

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 재료 준비

    꽃게, 양파, 대파, 콩나물 다데기양념, 국물용 연두링

    1. 입맛에 맞게 청양고추 넣으세요

    Step 2. 꽃게 손질, 국물비법은 연두링

    칫솔로 꼼꼼하게 씻고, 국물용 연두링 두개 넣었어요

    1. 꽃게껍질 양옆 뾰족이 잘라주세요

    Step 3. 재료 넣는 순서

    다데기양념 물에 풀고 양파, 대파, 콩나물, 연두링을 먼저 넣은 후 꽃게를 채소 위에 얹습니다

    1. 이렇게하면 채소가 먼저 우러나고 꽃게가 쪄지듯 익기 때문에 꽃게살의 단맛이 살아나요.

    Step 4. 꽃게살 먼저, 국물에 밥 비비기

    꽃게 살 먼저 다~ 발라먹고, 국물에 밥 척척 말아드세요. 저세상 맛있음.

    1. 코 박고 먹게되는 맛 :-)
꽃게탕 꽃게 연두링 즐요클럽
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랑엄니 님

다섯살 아이와 함께사는 3인가족이에요♡

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