여행도 가기 전 준비하고 설계하는 과정이
가장 즐겁고 가슴두근거리게 하듯이
요리 또한 준비하고 만드는 과정이
기부니를 즐거웁게 하지요^^
집에 손님을 초대하거나
요리부탁을 받아 실력발위 할때면 더 더욱..
어제도 집에서 송년회 하며 실력발위 좀 했습니다^^
돈마호크를 포크로 찔러 양념 잘 스며들게하고
커리와 레몬즙과 진간장 마스코바도를 섞은 양념으로 재워 놓고
구워 먹으면 상당히 매우 아주 맛나구요!!
토마토 해산물 스튜 도.. 촥촥!!
바지락과 갑오징어 대하 새우 등을 손질하고
올리브유와 마늘 두른 팬에 바지락부터 볶다가
화이트와인을 넣고 끓입니다
알코올 날리고 닭육수와 다른 해산물을 넣고 익혀요
해산물을 모두 빼 놓고 육수는 채에 걸러 받아 놓고
다시 팬에 올리브유 둘르고 토마토 볶다가
바질과 페페로치노 넣고 수분을 날립니다
요기에 육수 붓고 해산물 넣고 다시 끓이면
와인과 궁합이 좋은 토마토 해산물 스튜 완성