제주의 봄 생선은 연근해 병어와 장대라고 하네요. (제주에서는 장태라고 부른대요)
최근에 제주 식재료를 구매했는데 봄 생선이라며 병어와 장대를 넣으셨더라고요.
육지에 사는 지라 다양한 생선을 접할 기회가 없는데 새로운 생선이지만 거부감(비린내)없이 맛있게 구워먹었습니다.

곱창김, 달래장, 구운 생선의 조합이 정말 꿀맛이에요!