Step 1.  재료 준비하기

감자는 껍질을 제거하고, 단호박은 씨를 파내어 모두 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 당근과 오이는 잘게 다져주세요.​ 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼 놓고, 건포도는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

1. 단호박은 전자레인지에 1-2분 정도 돌리면, 재료가 부드러워져 손질하기 용이해요!

Step 1.  감자와 단호박 익히기

감자와 단호박은 각각 용기에 담아 랩을 싼 후, 전자레인지에서 5분간 돌려 주세요. 익은 감자와 단호박은 따뜻할 때 빠르게 으깨어 준비해 주세요.

1. 수분이 많으면 샐러드가 질어지니 전자레인지 조리시 나온 수분은 따라내 준비해 주세요.
2. 큰 용기가 있다면, 감자와 단호박을 함께 익힐 수 있어요. 감자는 단호박보다 단단하니 같은 볼에 감자 먼저 넣어 3분간 익히다가, 단호박을 넣어 3분간 더 익혀도 좋아요.

Step 1.  오이 절이기

다진 오이는 연두순에 10분간 절여 물기를 짜 주세요.

Step 1.  준비한 재료를 모두 섞기

으깬 감자, 단호박에 당근, 오이, 캔옥수수, 건포도를 넣고 시저 드레싱, 허니 머스타드, 후추와 함께 섞어 주세요. 식빵에 발라 완성!

1. 단호박이 달지 않을땐, 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 단 맛을 조절하세요.