2022.07.18 09:00
표고버섯 바삭하게 튀겨내고,탕수육 소스도 직접 만들어볼까요?
주재료 Main Ingredient
탕수 소스
튀김 반죽
Step 1. 재료 준비하기
표고버섯은 2cm 두께로 썰어주세요. 양파는 깍둑 썰고, 당근, 오이는 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.
Step 1. 탕수 소스 만들기
냄비에 분량의 물, 연두순, 식초, 설탕을 넣고 팔팔 끓인 뒤 양파, 당근, 오이를 넣고 한소끔 끓여주세요. 끓는 소스에 전분물(전분가루 1스푼, 물 1스푼)을 넣어 고루 섞어 걸쭉하게 만들어주세요.
Step 1. 표고버섯 튀김옷 입히기
손질한 표고버섯에 전분가루 2스푼을 골고루 묻힌 뒤, 튀김 반죽(튀김가루 5스푼, 물 7.5스푼)을 입혀서 준비해 주세요.
Step 1. 표고버섯 튀기기
튀김옷을 입힌 표고버섯은 180℃로 예열된 기름에 넣어 노릇하게 튀겨주세요.
Step 1. 소스와 곁들이기
바삭하게 튀긴 표고버섯에 탕수 소스를 곁들이면 완성!
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