새미즈 혜빈님! ❣️ 부재료가 큼직큼직하게 많이 들어가 더 맛있을 것 같아요!ㅎㅎ 소스가 남았다면, 다른 고기 요리에도 넣어서 볶아 드셔보세요 😉 궁금한 점도 남겨주셨는데요! 답변 드려볼게요 😀 1. 소고기에서 방구 냄새같은 게 났는데 맛은 멀쩡했다고 하셨는데요! 혹시 물로 씻기 이전에 구매 후 하루 정도 냉장고에 그대로 보관하지는 않으셨나요? 보통 그걸 고기의 '핏물내'라고 부르는데, 고기의 피가 냉장 보관하는 동안 안에 흡수되어 나는 냄새일 수 있습니다. 하루 이상 보관 후 고기의 겉면만 물로 씻어준다고 안에 남아있는 향이 없어지지는 않아요 ㅠㅠ 구매 후 바로 씻고 드신다면 그런 냄새가 거의 나지 않을 거예요! 또한 이것은 상한 건 아니니 인체에는 무해합니다😉 마늘과 같은 향신채를 넣어 함께 조리하거나, 후추를 많이 뿌린다면 안좋은 향미를 마스킹할 수 있어요 :) 단, 방구 냄새와 다르게, 부패된듯한 암모니아 냄새가 난다면 상한 것이니 잘 구분하시어 요리하세요! 2. 고기만 구워먹을 때는 고기에서 기름이 나오기 때문에 기름을 넣지 않아도 무관하지만, 찹스테이크의 경우에는 야채도 볶아야 하기 때문에 기름에 굽는 거랍니다. 고기에서 나오는 기름만으로는 야채를 볶을 기름이 부족하고, 그렇게 되면 야채에서 나오는 수분으로 조리되므로 야채가 쪄지거나 음식이 마를 수 있어요. 고깃집에서 불판에 삼겹살의 비계로 닦아주는 것과 같은 원리예요! 비계에서 나오는 기름은 불판을 코팅해주는 역할도 하지만, 기름에 굽는거와 마찬가지인 역할을 하는 것이랍니다.👍 그럼 궁금한 점이 해결되셨기를 바라며, 또 다른 궁금한 점이 있다면 '질문있어요'에 글 남겨주세요!

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새미즈 혜빈님! ❣️
부재료가 큼직큼직하게 많이 들어가 더 맛있을 것 같아요!ㅎㅎ
소스가 남았다면, 다른 고기 요리에도 넣어서 볶아 드셔보세요 😉

궁금한 점도 남겨주셨는데요! 답변 드려볼게요 😀

1. 소고기에서 방구 냄새같은 게 났는데 맛은 멀쩡했다고 하셨는데요!
혹시 물로 씻기 이전에 구매 후 하루 정도 냉장고에 그대로 보관하지는 않으셨나요?
보통 그걸 고기의 '핏물내'라고 부르는데, 고기의 피가 냉장 보관하는 동안 안에 흡수되어 나는 냄새일 수 있습니다. 하루 이상 보관 후 고기의 겉면만 물로 씻어준다고 안에 남아있는 향이 없어지지는 않아요 ㅠㅠ
구매 후 바로 씻고 드신다면 그런 냄새가 거의 나지 않을 거예요!
또한 이것은 상한 건 아니니 인체에는 무해합니다😉
마늘과 같은 향신채를 넣어 함께 조리하거나, 후추를 많이 뿌린다면 안좋은 향미를 마스킹할 수 있어요 :)
단, 방구 냄새와 다르게, 부패된듯한 암모니아 냄새가 난다면 상한 것이니 잘 구분하시어 요리하세요!

2. 고기만 구워먹을 때는 고기에서 기름이 나오기 때문에 기름을 넣지 않아도 무관하지만,
찹스테이크의 경우에는 야채도 볶아야 하기 때문에 기름에 굽는 거랍니다.
고기에서 나오는 기름만으로는 야채를 볶을 기름이 부족하고, 그렇게 되면 야채에서 나오는 수분으로 조리되므로 야채가 쪄지거나 음식이 마를 수 있어요.
고깃집에서 불판에 삼겹살의 비계로 닦아주는 것과 같은 원리예요!
비계에서 나오는 기름은 불판을 코팅해주는 역할도 하지만, 기름에 굽는거와 마찬가지인 역할을 하는 것이랍니다.👍

그럼 궁금한 점이 해결되셨기를 바라며,
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