[새미즈]매콤 달달한 국물 떡볶이

요리해요

[새미즈]매콤 달달한 국물 떡볶이

2024.03.25 11:20

제가 제일 좋아하는 음식중 하나가 떡볶이 인데요~
평소엔 밀키트를 자주 사서 해먹었는데
새미네 부엌에 있는 레시피가 엄청 간단하더라구요!
그래서 시장에서 사온 만두 찍어먹으려고 레시피를 약간 참고&변형해서 국물이 자작자작한 국물 떡볶이를 해봤답니다.

익히는 요리를 할때는 항상 얼려놓은 다진마늘을 썼는데
이번엔 마침 통마늘이 있어서 마늘을 으깨봤어요!
다진마늘하고는 또 다른 매력으로 마늘향을 내주어서 좋았어요!

냄비선택을 잘못해서 중간에 넘칠까봐 조마조마하며 가스레인지 앞을 떠나지 못했지만...
다행히 넘치지 않고 맛있게 잘 끓여냈어요!

물양을 임의로 늘려서 맛이 밍밍해질까봐 걱정을 많이했는데
그럴때 연두를 조금 더 넣으니까 맛이 풍부하게 살아나서 너무 좋더라구요 ㅎㅎㅎ
요리에센스의 힘!

집에서도 연두를 평소에 잘 쓰고 있는데 미션1차 리워드로 연두를 추가로 받아서 너무 기뻤답니다~!

냉장고에 넣어두어서 차가워진 찐만두도 에어프라이어에 넣고 180도에 10분 돌리니까 겉바속촉으로 떡볶이 국물과 함께 먹으니 더 맛있었어요~!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

떡 200g
어묵 2장
마늘 2개
오일 1스푼

부재료 Sub Ingredient

대파 약간

양념 Seasoning

고추장 2T
연두순 2T
알룰로스 1.5T
물 500ml

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비

떡은 물로 잘 헹궈서 준비해주세요
1. 냉동떡은 물에 넣어서 해동해주세요
2. 어묵은 떡의 크기와 비슷하게 썰면 더 좋은 것 같아요
3. 통마늘을 으깨기가 어렵다면 반으로 자른다음에 으깨면 힘이 덜 들어요
Step 2. 마늘과 고추장 볶기

냄비에 마늘과 고추장, 오일을 넣고 타지 않도록 살짝 볶아주세요 (1-2분, 중약불)
1. 고추장이 좀 더 부드러워졌다 싶은 정도로만 볶아주면 될 것 같아요
Step 3. 재료 넣기

떡, 어묵, 물, 알룰로스(설탕,물엿) 연두를 넣고 끓여주세요(중강불)
1. 떡과 어묵이 끓으면서 불어나요. 생각보다 큰 냄비를 준비하면 더 좋을 것 같아요.
Step 4. 끓이기

국물이 끓기 시작하면 불을 중간~중약불로 줄이고 맛이 배어들도록 끓여주세요.
1. 떡이 냄비 바닥에 눌러붙을 수 있으니 중간중간 한번씩 저어주세요
2. 대파나 깻잎 같은 채소는 불끄기 직전에 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 익혀주세요
3. 재료가 다 익었으면 간을 보고 기호에 맞게 조미료를 더해주세요