요리해요

요리해요

새미즈 - 감자채볶음

2024.03.21 14:38

오늘을 참치두부주먹밥과 함께 감차채볶음을 했어요
다 먹고 나서 이 글을 쓰려고 감자를 검색하니
감자볶음 옆에 있는 초간단 전자레인지 감자조림을 해볼껄 했어요
이 다음 요리로 도전해 보겠습니다

감자볶음은 요린이도 종종 했던건데...
감자를 썰고 물에 담가 전분을 제거해야 한다는 걸 처음 알았어요-> <
늘 감자 썰고 볶아서.. 전분이 있어 감자들이 서로 달라 붙어 있었나봐요_
요리하는 재미도 있지만 점점 너무 요리 무식자였던거 같아서
부끄러워집니다> <

그래도 감자만 채썰어 볶으면 되다보니 너무 쉽고 빠르게 한가지 반찬을 뚝딱 만들어 본거 같아요~
지난주에만 해도 없던 감자볶음 레시피라 더 도전해 보고 싶었어요~~
(요린이다보니 본인이 할 수 있는 레시피부터 찾아본건 안비밀입니다> <)

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 15분
  • 조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

  • 감자 2개 300g

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

  • 포도씨유20g
  • 소금 5g

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 재료준비하기

    감자는 껍질을 제거한 후 1cm두께로 채썰어주세요

    Step 2. 감자 전분 제거하기

    채 썬 감자는 볼에 담고 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물 혹은 찬물에 여러 번 헹궈 감자의 전분을 제거해 주세요

    1. 전분을 제거해야 볶을 때 감자가 서로 달라붙지 않아요

    Step 3. 감자볶기

    감자에 소금을 넣어 버무려준 후, 감자 표면에 맺히는 수분을 제거해주세요 중불에서 예열된 팬에 포도씨유를 두르고 감자를 넣어 감자가 브라운색이 날때까지 볶아줘요

    1. - 소금을 뿌려 감자의 수분을 잡아주면 재료 본연의 맛을 살려 조리할 수 있어요
    2. -소금은 감자의 간을 맞추는 역할을 해요
댓글 2
새미네부엌 2024-03-21 17:00
한나님 😍
감자채볶음도 맛있게 완성하셨네요!

감자가 남았다면.. 다음엔 초간단 감자조림도 적극 추천!!! 드립니다 ㅎㅎ
오늘도 맛있는 하루 되세요🩷
이한나 2024-03-28 10:21
감자채 볶음도 맛있는데 감자조림에 더 빠진 요즘이에요~~
토순맘 2024-03-21 16:39
저도 이번에 요리연구소에 있는 설명보고 물에 담궈둬야 한다는 걸 처음 알았어요!!
매일 배워간답니다 ㅎㅎㅎ
그나저나 감자 얇게 채써는 거 넘 잘하셨네요 😍
이한나 2024-03-28 10:21
칭찬 감사합니다~~~> < 저도 물에 담궈둬야 하는건 처음 알았어요><

이한나

아이와 함께하는 요린이

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