여름이 되면, 신선하고 맛있는 여름 제철 채소를 만날 수 있어 요리할 맛이 납니다.

특히 일년 내내 열심히 키운 바질잎을 잔뜩 따서 만든 바질페스토는 시판에서 느낄 수 없는 싱그러움이 가득한 여름맛 그 자체입니다. 바질페스토는 바질잎, 올리브유, 하드치즈(파르미지아노레지아노), 소금, 연두, 볶은잣과 마카다미아를 갈아서 만들었어요. 만들어서 바로 먹는 것보다 하루정도 숙성시켜 먹으면 더욱 향긋한 것 같아요.

맛있게 만든 바질페스토에 삶은 푸실리면과 보코치니를 넣고 비벼주면 맛있는 여름맛 파스타, 바질페스토 파스타 완성입니다.

그 밖에도 여름 제철 토마토로 만든 모짜렐라 토마토 피자와 상큼한 토마토 마리네이드를 곁들여 먹으면
지치고 힘든 무더위를 이겨낼 수 있을 것 같은 기분이 들어요.

오늘 저녁, 여름맛 홈브런치 어떠세요?