Step 1.  오이와 크래미 준비하기

오이는 필러로 얇게 밀어 준비해주세요.
크래미는 손으로 찢은 후 마요네즈, 와사비를 넣고 버무려주세요.

1. 오이는 굵은 소금으로 문지르며 껍질에 날카로운 부분을 정돈한 후 가볍게 씻어 사용하면 좋아요.

Step 1.  새송이버섯 전자레인지에 찌기

✅ 새송이버섯은 밑동 부분을 제거한 후, 가볍게 흐르는 물에 세척해주세요.
준비한 새송이버섯을 통째로 용기에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초간 조리해주세요.

✅조리한 새송이버섯은 1분간 그대로 뜸을 들인 후, 냉장고에 15분 이상 넣어 차갑게 식혀주세요.
완전히 식힌 새송이버섯은 사선으로 얇게 썰어주세요.

1. 새송이는 전자레인지 조리하면 좋아요!
   (1) 단맛이 상승해요!
   (2) 조리시간이 단축되어요!
   (3) 부드럽고 쫄깃한 식감이 한 층 더 살아나요!

Step 1.  오이초밥 만들기

초밥 양념과 밥을 잘 섞어준 후 먹기 좋은 타원형으로 만들어 주세요.
준비한 오이로 밥을 둘러 감싼 후 크래미를 얹어주면 오이 초밥 완성!

Step 1.  새송이초밥 만들기

타원형으로 만든 초밥용 밥 위에 썰어둔 새송이버섯을 얹으면 새송이 초밥 완성!