Step 1.  병아리콩 소 만들기

냄비에 병아리콩과 물, 진간장, 설탕을 넣어 센 불에서 한소끔 끓여주세요.
재료가 끓어오르면 20분간 중불에서 졸인 뒤 깨를 넣어 고루 섞어주세요.

1. 병아리콩은 조리한 후 입자감이 살짝 있게 으깨어 준비해주세요.

Step 1.  송편 반죽 만들기

멥쌀가루는 체를 쳐서 입자를 고르게 해서 준비해주세요.
볼에 멥쌀가루를 넣고 끓는 물을 조금씩 넣으면서 익반죽해주세요.

1. 익반죽은 가루에 뜨거운 물을 넣어가며 하는 반죽으로 멥쌀가루로 떡을 만들 때 많이 사용하는 방법이에요.
2. 쫀득하고 찰기있게 만들기 위해 하는 과정!

Step 1.  송편 빚기

완성된 송편 반죽에 병아리콩소를 넣어 송편을 빚어주세요.(20개 가량)

1. 병아리콩소뿐만 아니라, 강낭콩, 밤, 고구마 등 원하는 재료를 넣어 만들어도 좋아요!

Step 1.  송편 찌기

찜기에 물이 끓어오르면, 준비한 송편을 넣고 약 10분간 쪄주면 완성!