가지는 필러로 껍질을 얇게 벗겨주고, 가지 껍질은 잘게 잘라 준비해주세요. 방울토마토는 4등분으로 썰어 준비해주세요.
Step 1. 속재료 준비하기
준비한 가지 껍질과 방울토마토, 연두순을 함께 버무려주세요.
Step 1. 가지 전자레인지에 2분 조리하기
껍질 벗긴 가지는 통째로 내열용기에 담아 랩 씌워서 전자레인지에 2분간 조리해주세요. (1,000w기준) 가로로 칼집을 내어 반을 갈라 준비해둔 속재료를 넣고 모짜렐라 치즈로 덮어주세요. (랩을 씌우지 않고) 전자레인지에 1분 더 조리한 후, 마지막에 올리브 오일을 뿌리면 완성!