요리해요
고민있어요
몸에도 좋고 맛도 좋은 찜요리가 궁금해요~
2022.07.23 21:44
무더위로 저와 딸아이가 집에 있는
시간이 길어지면서 자연스레 살이 찌기
시작했어요.. 점점 늘어가는 몸무게~ㅜㅜ
기름에 볶거나 튀기는 요리보다는 담백하고
건강한 웰빙음식으로 찜요리를 해보고 싶습니다!!
물이나 불이 직접 닿지 않아 비타민
미네랄 등의 영양소 파괴가 적고 재료
본연의 맛을 그대로 느낄수 있는 조리법
이잖아요~ 계란찜이나 양배추찜만
자주 조리하게 되는데요ㅜㅜ색다르게
온가족이 함께 즐길 수 있는
찜요리는 어떻게 만들어야 더 맛있을까요?
볶고 지지고 튀기고 굽는 요리 대신
건강한 조리법으로 담백하고 깔끔한
요리법 알려주세요~~
맞아요.. 찜요리가 영양소 손실이 적은 조리법으로 많이 알려져 있어요.
담백한 맛을 느끼기에 참 좋죠.
좋은 조리법이지만 가끔은 다른 조리법을 이용해보고 싶기도 해요. ㅎㅎㅎㅎ
구이요리도 식재료의 맛을 잘 느낄수 있는 조리법이라 잘 이용하고 있어요 ㅎ
찜요리는 수증기의 열로 익히는 것으로 찜기가 있으면 어떤 도구에서도 할 수 있어요.
가장 하기 쉬운 냄비에 찜기를 올려서 익히는데
요즘은 편백나무의 찜기를 이용해서 쪄서 먹기도 하더라구요. 찜틀을 바꿔보는것도 다른맛을 느낄 수 있는 비결인것 같아요. 평상시에 쪄서 먹던 채소를 다 활용할 수 있습니다.
찌는 방법 중 다른방법은
전자레인지를 활용하는 방법이에요. 전자레인지는 식재료안의 분자운동으로 열을 발생시켜서 익히는 원리로 식재료의 맛을 잘 느낄수 있어요. 수분이 필요해서 약간의 수분을 넣어서 전자레인지 용기에 넣어 익히면 됩니다. 사실 더운계절에 열을 사용하지 않고 조리할 수 있어 편리하기 해요 ㅎㅎ
찜요리는 함께 먹는 양념, 소스가 중요한것 같아요.
생선도 쪄서 매콤한 양념장에 찍어 먹으면 특별한 별미로 먹을 수 있더라구요.
채소도 적당한 양념소스가 필요하구요.
새미네 부엌에서 찍어먹기 좋은 소스가 나와있는데..한번 참고하셔도 좋을것 같습니다.
https://www.instagram.com/p/Ce2IozMtH17/?hl=ko
이미 건강한 조리법을 실천하고 계시지만
맛있고 건강한 요리 생활을 응원합니다.