오세윤 님
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요리해요
새미즈2기 순두부계란스프
2024.08.01 00:14
새미즈 2기 2차 미션 2번째 글입니다.
원래는 다른 요리를 하려고 했었는데 아침 6시 버스를 타고 나가야 되는 바람에 급하게 빨리 만들 수 있는 요리로 바꿨습니다.
집에 얼려둔 썰은 대파랑 순두부, 계란을 꺼내서 레시피를 보고 따라했어요.
정말 급해서 순두부는 가위로 막 잘라버렸어요..이게 맞는건가 싶어서 그 뒤에도 혼자 웃으면서 요리했습니다.
그리고 랩을 씌우고 전자레인지에 넣을 때 부모님이 랩에 구멍을 뚫어야 한다고 하시더라구요. 그렇게 하는 이유가 궁금합니다.
맛은 정말 좋았어요. 제가 물 조절을 실패해서 참기름을 조금 많이 넣었는데 그 덕에 아주 고소한 맛이 났어요
참기름이 음식맛에 아주 중요하다는 걸 깨달았습니다.
아침에 급할 때나 귀찮을 때 해먹기 좋은 요리같아요.
저번 미션때보다 손이 많이 가는 요리를 시도해보지 못한 건 아쉽지만 앞으로 해먹을 요리를 찾아서 기쁩니다.
- 인분 수 1인분
- 준비시간 3분
- 조리시간 7분
주재료 Main Ingredient
- 순두부
- 대파
- 계란
부재료 Sub Ingredient
양념 Seasoning
- 연두 소스 (1스푼)
- 참기름(1.5스푼)
한 단계씩 따라해 보세요😄
화면 항상 켜두기
Step.1
-
Step 1. 재료 준비
대파, 계란, 순두부를 준비한다
-
Step 2. 재료 손질, 그릇에 넣기
물을 넣은 국그릇에 순두부, 대파, 계란, 참기름을 넣는다
-
Step 3. 전자레인지에 조리
그릇에 랩을 씌우고 전자레인지로 5분 조리한다
순두부계란스프 참 간단해서 아침에 빨리 챙겨먹기 좋은 메뉴이죠!
부모님께서 랩 씌울 때 구멍을 뚫어야 한다고 하셨는데 그 이유가 궁금하셨군요 😯
전자레인지 요리를 할 때 랩을 씌우고 구멍 뚫는 이유는
전자레인지의 열이 발생하는 원리, 즉 익는 원리 때문이에요!
전자기파에 의해 물분자가 진동하면서 열이 발생해서 음식이 익게 되는데,
이때 물분자가 수증기로 변하면서 기체화되어 압력이 생길 수 있어 터질 수 있어요!
풍선에 바람을 끝없이 불다보면 터지는 것과 같은 원리지요 ㅎㅎ
즉, 김을 빼기 위해서 구멍을 내는 거랍니다.
그런데 구멍을 뚫지 않는 경우도 있죠!
그건 조리시간이 길지 않은 경우에요.
조리시간이 길수록 압력이 많이 생기기 때문에 구멍을 뚫는 것이 좋답니다 :)
즉, 랩을 씌우거나 씌우지 않거나, 구멍을 뚫어서 랩 씌우거나 모두 다 가능하지만
덮으면 조리시간이 단축되고 표면이 촉촉,
덮지 않으면 시간이 좀 더 걸리고 표면이 건조해질 수 있어요 😉