안녕하세요, 새미네부엌 플랫폼 요리해요 게시판 여러분!
새미즈 2기 입니다.

이번에는 반찬요리에 도전하여 메추리알 장조림 레시피에 돼지고기로 변경하여 장조림을 만들어보았습니다.
새미네부엌에서 제공해주신 장조림 소스를 활용해 요리를 진행했어요.

▶요리를 선정한 이유
반찬요리는 요리 초보인 저에게는 큰 도전이었지만, 장조림 소스를 활용해 조금 더 자신감을 가지고 시도해보고 싶었습니다. 특히, 저는 메추리알 장조림보다 고기가 들어간 장조림을 좋아하여 돼지고기로 변경하여 진행했습니다.

▶요리하면서 좋았던 점
소스의 편리함: 새미네부엌에서 제공해주신 장조림 소스 덕분에 요리의 간을 맞추는 과정이 훨씬 쉬웠습니다. 소스가 맛있어서 별다른 조미료 없이도 훌륭한 맛을 낼 수 있었습니다.
재료 조합: 돼지고기와 고추(청양 또는 꽈리) 조합이 매우 좋았습니다. 두 재료가 함께 어우러져 풍부한 맛을 내어 가족 모두가 맛있게 먹었습니다.

▶어려웠던 점
더운 여름날 돼지고기를 삶고 장조림을 만들기 위해 고기를 손으로 뜯는 작업이 생각보다 어렵고 시간이 많이 걸렸습니다. 고기를 결대로 찢기위해 손으로 작업하여 손도 아팠습니다...

▶더 필요했던 정보
장조림 레시피에 고기 장조림에 대한 부분이 없어서 아쉬웠습니다. 장조림하여 고기인데 말이죠...!
더불어, 고기를 부드럽게 익히는 팁이나 결대로 찢는법? 자르는 법을 알려주는 자료가 있으면 좋을 것 같습니다.

이번 반찬요리를 통해 반찬에 대한 새로운 도전의식을 느꼈고, 앞으로도 다양한 요리를 시도해보고 싶습니다.

모두들 즐거운 요리 시간 보내세요!
감사합니다.