Step 1. 재료 시금치를 준비해요

데쳐서 씻어줄거에요

1. 데쳐서 씻음 모래가 더 잘 씻긴다고 하더라구요

Step 2. 물을 팔팔 끓여요

끓는물에 굵은 소금 조금 넣어서 초록채소 색변화를 막아줍니다

1. 시금치 넣기 전에 소금넣기

Step 3. 30초 정도 데쳐요

아래 위 뒤집어가며 숨 죽을 정도로 데쳐요

1. 너무 익힘 식감이 살지 않으니 조심!!

Step 4. 깨끗하게 찬물로 씻어줍니다

깨끗하게 여러번 헹구어 줍니다

Step 5. 큰 대의 시금치는 십자모양으로 칼집내어 잘라줘요

작은건 2등분ㅋ 먹기 좋은 크기로 잘라줘요

Step 6. 물기 빠지는 채반에 널어놔요

물기 자연적으로 빼고 2차도 대충 물기 짜줍니다

1. 세게 짜면 시금치의 맛이 떨어진다니 대충 짜요!

Step 7. 간을 해요

연두조금 넣고 가볍게 무친다음 부족한 간은 가는소금+깨, 참기름 넣어요

1. 양념 할 때 세게 버무리면 시금치가 죽어 모양새가 빠지니까 가볍게 털듯이 양념을 무쳐요ㅋ