봄이 되면 명이나물 장아찌를 담가 먹어요.^^
장아찌 같은 경우 오래두고 먹는데요. 맛있게 오래 먹을려면 장아찌 간장을 담그고 나서 3~4일 이후에 한번 팔팔 끓여 주는게 좋아요.
끓이는 이유는 혹시 모를 세균을 죽여 소독효과가 있기 때문이예요. 오래두고 먹을려면 끓여주는 게 좋답니다.
맛있는 장아찌 만들어 오래 두고 드세요^^