끓는물에 건새우와 북어포 그리고
다시마와 함께 넣고 팔팔 끓여준다
청양고추도 세개 썰어넣고
매콤하고 알싸한 육수가 완성되면
건져내고
대파 다진마늘 무우 콩나물
손질된 복어를 넣고 끓여내면 완성.
그위에 봄의 전령사
향긋한 미나리 한줌 올려주면
향의 풍미부터 입맛을 당기는
야들하고 시원한 복지리탕 완성