Step 1.  재료 썰기

계란찜에 넣을 쪽파와 당근은 잘게 썰어주세요.
당근라페용 당근과 깻잎은 얇게 채 썰어주세요.

1. 당근을 채 썰때 결 반대방향으로 썰어주어야 체관과 물관 모두 씹히며 전체적으로 아삭한 식감이 나 균일한 맛을 낼 수 있어요!
2. 결대로 썰어줄 경우, 체관 부분은 생 고구마처럼 아그작, 물관 부분은 수분감이 느껴져 아삭한 식감이 나기 때문에 서로 다른 다양한 식감과 향미를 나타낼 수 있답니다.

Step 1.  계란찜 완성하기

그릇에 계란과 물, 연두순을 넣어 잘 섞어주세요.
잘게 썬 쪽파와 당근을 넣고 한 번 더 섞은 후 랩을 씌워주세요.
랩에 젓가락으로 구멍을 3-4개 뽕뽕 뚫은 후, 전자레인지에 5분간 익히면 계란찜 완성!

Step 1.  당근라페 완성하기

라페 양념을 섞어 만든 후, 채 썬 당근과 깻잎을 함께 버무려 상온에서 10분간 절여주면 당근라페도 완성!