안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 쓴맛이 느껴질때는 쓴맛의 원인을 제거하는것이 좋지만 미역냉국이나 미역국을 끓일때 느껴지는 쓴맛은 간을 할 때 사용한 소금이나 조선간장에서 느껴질 확률이 높아요 냉국이나 국을 끓일 때 느껴지는 쓴맛은 감칠맛을 높이면 덜 느껴질것 같습니다. 감칠맛을 낼 때 사용하는 조미료를 활용해 보세요 순식물성 콩발효로 만들어진 연두나 액젓등을 추천드립니다. ㅎㅎ 늘 맛있는 요리생활을 응원합니다.

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쓴맛이 느껴질때는
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미역냉국이나 미역국을 끓일때
느껴지는 쓴맛은
간을 할 때 사용한 소금이나 조선간장에서 느껴질 확률이 높아요

냉국이나 국을 끓일 때 느껴지는 쓴맛은
감칠맛을 높이면 덜 느껴질것 같습니다.

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