안녕하세요? 샘표 우리맛연구원입니다. 감자전분을 제거하는건 달라붙는것을 방지하기 위해 중요하고 부셔지는건 감자의 두께가 너무 굵으면 더 쉽게 부셔지고 또 하나의 중요한 이유는 감자의 품종에 따라 달라져요. 감자의 품종에 따라 잘 부셔지는 감자들이 있거든요. 예전에 '분이나는 감자' 라는 이야기들을 들으셨던적이 있을까요? 분이 많이 나는 감자는 감자를 찌면 껍질 표면이 많이 갈라지면서 잘 부셔집니다. 감자볶음을 하실계획이시라면 수미감자를 구입하시면 더 좋아요! 늘 맛있는 요리생활을 응원합니다.

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안녕하세요? 샘표 우리맛연구원입니다.

감자전분을 제거하는건 달라붙는것을 방지하기 위해 중요하고
부셔지는건 감자의 두께가 너무 굵으면 더 쉽게 부셔지고
또 하나의 중요한 이유는
감자의 품종에 따라 달라져요.

감자의 품종에 따라 잘 부셔지는 감자들이 있거든요.
예전에 '분이나는 감자' 라는 이야기들을 들으셨던적이 있을까요?
분이 많이 나는 감자는
감자를 찌면 껍질 표면이 많이 갈라지면서 잘 부셔집니다.

감자볶음을 하실계획이시라면
수미감자를 구입하시면 더 좋아요!

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안녕하세요 선명님 :) 감자볶음,, 쉬울 것 같으면서도 은근히 어려운 요리인 것 같아요! 감자는 전분이 많은 채소라 채썰고 손질해줄 때 흐르는 물 혹은 찬물에 담아 여러 번 헹궈 맑은 물이 나올때까지 전분을 제거해주는 것이 좋은데요! 전분을 제거해주면 볶을 때 감자가 서로 달라붙지 않을 수 있어요! 더 자세한 감자볶음 팁과 맛있는 요리비결이 궁금하다면, 새미네부엌에서 감자볶음을 검색해보세요 🥰 https://semie.cooking/recipe-lab/archive/gamjabokkeum

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안녕하세요 선명님 :)

감자볶음,, 쉬울 것 같으면서도 은근히 어려운 요리인 것 같아요!
감자는 전분이 많은 채소라
채썰고 손질해줄 때 흐르는 물 혹은 찬물에 담아 여러 번 헹궈 맑은 물이 나올때까지
전분을 제거해주는 것이 좋은데요!

전분을 제거해주면 볶을 때 감자가 서로 달라붙지 않을 수 있어요!

더 자세한 감자볶음 팁과 맛있는 요리비결이 궁금하다면,
새미네부엌에서 감자볶음을 검색해보세요 🥰
https://semie.cooking/recipe-lab/archive/gamjabokkeum