2024.07.19 11:44
밤호박을 참 좋아하는데, 마트에서 외양만 보고 파근파근한 밤호박인지, 물호박인지 구분하는 방법이 있을까요? 꼭지가 마른정도만 보고는 후숙상태만 예측해볼 뿐.. 같은데서 사더라도 어떨땐 맛있는 밤호박, 어떨땐 맛없는 물호박이라 속상해요!
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단호박과 밤호박은 품종차이입니다. 넓게 보면 다 단호박이라고 할 수 있어요.
고구마도 밤고구마, 물고구마, 호박고구마기 있는것과 같다고 보시면 됩니다.
고구마도 익기전까지는 밤고구마인지, 물고구마인지, 호박고구마인지 구분하기가 참 어려워요 ㅠ
단단한 식감의 밤호박을 구입하고 싶으시다면
밤호박이라고 표시된것 구입하시면 좋습니다.
밤호박이라고 표시가 안된건 다 단호박으로 보셔도 될것 같아요.
그리고 단호박을 구입하실때
꼭지가 잘 말라있는것을 구입하세요.
꼭지가 덜 말라 있으면 숙성 되지 않아 단맛이 약하고 물컹물컹한 식감이 강하답니다.
단호박이든 밤호박이든
꼭지가 잘 말라있는것을 선택하시면 좋을것 같습니다.
늘 맛있는 요리생활을 응원합니다!