안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 버섯을 얼려서 사용해도 좋아요. 하지만 얼리면 식감이 약간 질겨 질수 있어요. 얼른 채소를 해동시켜서 조리하면 질긴 식감을 느낄 때가 많지요.ㅎ 또 하나의ㅣ 버섯을 보관하는 좋은 방법은 건조하는것이랍니다. 표고버섯은 건표고벗으로 많이 유통되고 있지만 다른 버섯류도 건조해서 사용해도 좋아요. 버섯은 감칠맛이 높은 식재료로 어떤 요리에 사용해도 다 잘어울리는것 같습니다. 버섯을 잘 사용하면 음식 맛 내는데 많이 도움이 되어요. 늘 맛있는 요리생활을 응원합니다!😊😊😊

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버섯을 얼려서 사용해도 좋아요.
하지만 얼리면 식감이 약간 질겨 질수 있어요.

얼른 채소를 해동시켜서 조리하면 질긴 식감을 느낄 때가 많지요.ㅎ

또 하나의ㅣ 버섯을 보관하는 좋은 방법은 건조하는것이랍니다.

표고버섯은 건표고벗으로 많이 유통되고 있지만
다른 버섯류도 건조해서 사용해도 좋아요.

버섯은 감칠맛이 높은 식재료로
어떤 요리에 사용해도 다 잘어울리는것 같습니다.

버섯을 잘 사용하면
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얼려서 사용했을 때 식감의 변화가 거의 없더라고요! 저는 찌개용, 조림용으로 조각내서 통에 보관하고 요리할때 사용해요 :-)

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얼려서 사용했을 때 식감의 변화가 거의 없더라고요!
저는 찌개용, 조림용으로 조각내서 통에 보관하고 요리할때 사용해요 :-)