안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 육전을 부칠때 소금간을 하게 되는데 이때 소금대신에 간장을 살짝 뿌리면 맛술대신에 사용할 수 있어요. 간장을 밑간할 때 사용하면 소금보다 잡내를 제거하는 효과가 있습니다. 간장과 물을 1:1로 섞어 육전용 고기위해 살짹 뿌렸다가 물기를 닦아내고 전을 부쳐보세요 또 음식할 때 식재료의 잡내를 없애기 위해 생강즙이나 생강술을 사용하기도 합니다. 생강술은 생각을 잘게 썰어 청주에 담가두었다고 사용해요. 생강술을 만들어 냉장고에 보관하면서 음식을 만들때 사용하면 생선조림을 할 때나 육루요리의 잡내르 없앨때 사용하면 좋습니다. 맛있는 요리생활을 응원합니다!

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

육전을 부칠때 소금간을 하게 되는데
이때 소금대신에 간장을 살짝 뿌리면 맛술대신에 사용할 수 있어요.
간장을 밑간할 때 사용하면 소금보다 잡내를 제거하는 효과가 있습니다.
간장과 물을 1:1로 섞어 육전용 고기위해 살짹 뿌렸다가 물기를 닦아내고 전을 부쳐보세요

또 음식할 때 식재료의 잡내를 없애기 위해
생강즙이나 생강술을 사용하기도 합니다.
생강술은 생각을 잘게 썰어 청주에 담가두었다고 사용해요.

생강술을 만들어 냉장고에 보관하면서
음식을 만들때 사용하면 생선조림을 할 때나 육루요리의 잡내르 없앨때 사용하면 좋습니다.

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