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요리해요

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고민있어요

새미네부엌 오이소박이 제품이요!

2024.01.09 16:14

오이소박이 양념장에 고춧가루가 들어있지 않은 이유가 궁금합니당!!

오이소박이 고춧가루
댓글 1
샘표 연구원 2024-01-09 16:42
안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.^^

새미네 부엌 김치양념을 출시할 때.
고민을 좀 했던 부분이라고 제품기획자의 설명을 들었던 기억이 납니다.

고춧가루는 매운맛 때문에 호불호가 있어서..
매운맛을 조절할 수 있게 하고
또 고춧가루의 매운맛은 고춧가루에 따라 달라지기 때문에
개인의 취향에 따라 원하는 고춧가루를 사용할 수 있도록 하고 싶어서
고춧가루를 넣지 않은 김치 양념을 만들었습니다.

예를 들어보면,
청양고춧가루는 매운맛이 특화되어 있고
파프리카가루는 고춧가루 색이 나지만 맵지 않아서 매운맛을 좋아하지 않는 사람들이나 아이들에게 사용할 수 있고 매운맛을 약하게 느끼기 위해서 고춧가루 사용양을 조절할 수 있고 ... 등등

제품을 출시하기 전에
김치를 담고 싶어하는 고객들이 더 맛있는 김치를 , 개인적으로 더 선호하는 김치를 만들어 먹으려면 어떤 방법이 좋을지.. 어떤 어려움이 있는지... 조사를 해보고 결정한 것으로 알고 있어요.

진짜 고객들에게 필요한 제품을 만들고 싶은게 새미네의 소망이랍니다.ㅎㅎ

새미네 오이소박이 김치양념으로 맛있는 김치만들기가 성공하기를 기원합니다!!

🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

랑엄니 2024-02-21 12:39
고춧 가루 가감할 수 있어서 좋아요~ 아이와 함께 먹을땐 고춧가루 대신 파프리카 가루 넣는데 그것도 맛있었어요.