정성스럽게 만들어주신 음식을 쉽게 버릴수가 없어요. ㅠㅠ 😥😥😥
그래서 냉동실에 보관하다 보면 ... 사랑이맘님 처럼 ....
보관했던 기억이 가물가물한 언제 넣어 놨는지도 모르는 것들이 불쑥 튀어나오곤 하죠. 🧊🧊
냉동고를 맹신하면 안될 것 같아요.
미국 정부 공식 사이트인 https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts 에서는 참고할 수 있는 냉동고의 보관 기간이 적혀있어요.
그 사이트에서는 가정용 냉장고의 냉동고에 음식을 보존할 수 있는 기간은 최장 약 3개월(-18도씨 이하, 미개봉시)입니다. 식중독균과 같은 세균은 냉장이나 냉동실에서 증식이 억제될 뿐 사멸하지는 않기 때문에 특히 기온이 오르는 여름철에는 냉동고의 온도도 올라 박테리아 증식의 원인이 될 수 있습니다.
집집마다 냉동고의 상태에 따라서 보관기간이 달라질 수 있는 것도 참고하셔야 해요. 함께 보관되고 있는 음식이나 식재료들의 냄새가 섞이지 않아야 좋은데... 냉동고가 꽉차 있으면 냉동되면서 다른 음식냄새들이 침투할 수 있습니다. 해동되면 느껴질수 있어요. 😥😥
또 냉동이 되면 조직감에도 변화가 생길수가 있구요. 해동되면서 수분이 빠지면서 질겨지거나 건조해져서 변화가 생기죠.
조금 부지런히 드시는건 어떠세요?
같은 음식을 여러번 먹으면 질릴 수가 있기는 한데..
응용조리를 해서 얼른 소비하는게 제일 좋구요.
정성스럽게 만들어주신 음식을 쉽게 버릴수가 없어요. ㅠㅠ 😥😥😥
그래서 냉동실에 보관하다 보면 ... 사랑이맘님 처럼 ....
보관했던 기억이 가물가물한 언제 넣어 놨는지도 모르는 것들이 불쑥 튀어나오곤 하죠. 🧊🧊
냉동고를 맹신하면 안될 것 같아요.
미국 정부 공식 사이트인 https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts 에서는 참고할 수 있는 냉동고의 보관 기간이 적혀있어요.
그 사이트에서는 가정용 냉장고의 냉동고에 음식을 보존할 수 있는 기간은 최장 약 3개월(-18도씨 이하, 미개봉시)입니다. 식중독균과 같은 세균은 냉장이나 냉동실에서 증식이 억제될 뿐 사멸하지는 않기 때문에 특히 기온이 오르는 여름철에는 냉동고의 온도도 올라 박테리아 증식의 원인이 될 수 있습니다.
집집마다 냉동고의 상태에 따라서 보관기간이 달라질 수 있는 것도 참고하셔야 해요. 함께 보관되고 있는 음식이나 식재료들의 냄새가 섞이지 않아야 좋은데... 냉동고가 꽉차 있으면 냉동되면서 다른 음식냄새들이 침투할 수 있습니다. 해동되면 느껴질수 있어요. 😥😥
또 냉동이 되면 조직감에도 변화가 생길수가 있구요. 해동되면서 수분이 빠지면서 질겨지거나 건조해져서 변화가 생기죠.
조금 부지런히 드시는건 어떠세요?
같은 음식을 여러번 먹으면 질릴 수가 있기는 한데..
응용조리를 해서 얼른 소비하는게 제일 좋구요.
나물류는 볶음밥재료, 비빔밥, 부침개...그리고 김말이 튀김으로....
전은 전골로.... 전도 다져서 볶음밥 재료도 괜찮더라구요
요리생활이 어려운건 만드는것도 어렵지만
남은 음식의 처리도 어려운 일인것 같아요.
요즘처럼 식재료값이 고공행진일때는 버려지는 식재료, 음식이 더더욱 안타깝죠.
음식물 쓰레기를 만들지 않는 것도 지구를 사랑하는 일!!
맛있는 요리생활을 응원합니다!!!❤❤