안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 😍 냉동보관이 식재료를 보관하는데 가장 많이 사용되는 방법이기는 하지만 바로바로 손질한 식재료를 먹는 게 가장 맛이 있어요.🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊 냉동 하는 방법에 따라 세포 조직에 영양을 받고 해동되면서 세포 조직이 부셔지면서 맛 물질이 빠져 나올 수가 있답니다. 🍧🍦🍧🍦 시판용 냉동 제품을 만드는 냉동 기술은 가정 냉장고의 냉동 방법과 차이가 있어 냉동 상태로 판매되는 식재료는 해동 시켜 조리 하면 맛에 큰 영향이 없지만 가정에서 냉동한 건 맛 차이가 있을 수 있으니... 가능하면 바로바로 소진 하는 게 좋아요 어쩔 수 없이 냉동 했다면 1개월 이내에 먹기.. 이렇게 계획을 세우고 요리 생활을 하시면 어떨까요? 냉동 제품은 해동을 할 때 잘 해야 합니다. 맘이 급하다고 더운 물에 담가두거나 또는 전자레인지 해동 기능을 사용할 때 원한는 맛이 나오지 않을 수 있어요. 실온에서 자연 해동, 아니면 냉장고에서 자연 해동., 또는 찬물에 담가두기(물에 직접 닿지 않게 주의하시구요) 넹동보관을 잊어버리고 있다가 냉동고 청소를 하다가 찾게 되는 식재료는 언제 보관했는지도 기억이 나지 않아 버리게 되기 일쑤입니다. 냉동 보관 할 때는 반드시 보관 날짜를 잘 적고 빨리 소진한다고 생각해주세요 건강하고 맛있는 요리생활을 응원합니다.!!!!

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 😍

냉동보관이 식재료를 보관하는데 가장 많이 사용되는 방법이기는 하지만
바로바로 손질한 식재료를 먹는 게 가장 맛이 있어요.🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊

냉동 하는 방법에 따라 세포 조직에 영양을 받고 해동되면서 세포 조직이 부셔지면서 맛 물질이 빠져 나올 수가 있답니다. 🍧🍦🍧🍦

시판용 냉동 제품을 만드는 냉동 기술은 가정 냉장고의 냉동 방법과 차이가 있어
냉동 상태로 판매되는 식재료는 해동 시켜 조리 하면 맛에 큰 영향이 없지만
가정에서 냉동한 건 맛 차이가 있을 수 있으니... 가능하면 바로바로 소진 하는 게 좋아요
 
어쩔 수 없이 냉동 했다면 1개월 이내에 먹기..
이렇게 계획을 세우고 요리 생활을 하시면 어떨까요?

냉동 제품은 해동을 할 때 잘 해야 합니다.
맘이 급하다고 더운 물에 담가두거나 또는 전자레인지 해동 기능을 사용할 때
원한는 맛이 나오지 않을 수 있어요.

실온에서 자연 해동, 아니면 냉장고에서 자연 해동.,
또는 찬물에 담가두기(물에 직접 닿지 않게 주의하시구요)

넹동보관을 잊어버리고 있다가 냉동고 청소를 하다가 찾게 되는 식재료는 언제 보관했는지도 기억이 나지 않아 버리게 되기 일쑤입니다.

냉동 보관 할 때는 반드시 보관 날짜를 잘 적고 빨리 소진한다고 생각해주세요

건강하고 맛있는 요리생활을 응원합니다.!!!!