10년 차 주부이지만, 아직까지도 요리 초보이기에 걱정입니다.
아이 이유식부터 간없이 짜지않게 아이음식을 만들다보니
음식 간 맞추기가 정말 어렵고.. 요리도 힘드네요..ㅠ.ㅠ
레시피보고 따라하지만.. 제대로 되지않고!!
10년 차 주부지만, 요리 못 하는 제가 부끄러워요!!
요리왕으로 거듭날 수 있는 팁, 없을까요?!...ㅠ.ㅠ
요리는 자주 하면 할수록 실력이 늘어요. 이건 절대 진리....
물론 사람들마다 약간의 차이가 있기는 하지만요
실패에 대한 두려움을 없애고 자주 하셔야 한답니다.
음식은 간이 제일 중요해요. 간이 맞으면 대충 맛있다고 느끼게 되니까요. 그리고 약간의 감칠맛이 필요하구요. 뭔가 2% 빠진것 같다고 느껴질땐 감칠맛과 짠맛을 조정하시면 되어요.
많이 해보는 것이 중요하지만 그 다음으로 양념에 대한 이해가 있으면 도움이 되더라구요.
짠맛이 나는 양념, 단맛이 나는 양념, 감칠맛을 내는 양념 들 각각의 특징을 알면 부족한 맛을 채우는데 도움이 됩니다.
또 감칠맛을 잘 활용하면 음식의 맛이 좋아지죠
밑국물(육수)라고 하는것도 식재료의 감칠맛을 활용하기 위한것! 감칠맛 풍부한 식재료로 밑국물을 내어서 음식을 하죠. 감칠맛이 쉽게 느껴지는 식재료들은 버섯, 소고기, 마늘, 대파, 해산물,...등등 이 있습니다.
어떤 양념이나 소스는 조리과정을 쉽고 조리도구를 간단하게 해줘 요리에 자신감을 주기도 합니다. 연두와 새미네 부엌 제품을 활용하면 도움을 받을수 있을것 같아요
연두는 100%콩발효로 만들어진 순식물성 맛내기로 국물요리, 볶음요리, 조림요리 등 다양한 요리의 맛을 좋게 해주고
http://www.yondu.co.kr/recipe.do...
새미네 부엌 제품 절이지 않고 쉽게 만드는 김치부터 5분만에 만드는 멸치볶음, 한팬으로 만드는 잡채등... 한식반찬을 쉽게 만들수 있게 해줍니다.
https://www.instagram.com/semie_kitchen/...
간을 맞추고 맛내기에 자신이 생기면 점차 요리가 더 쉽게 느껴질거에요
요리는 많이 할수록 더 잘하게 된답니다.
요리는 자주 하면 할수록 실력이 늘어요. 이건 절대 진리....
물론 사람들마다 약간의 차이가 있기는 하지만요
실패에 대한 두려움을 없애고 자주 하셔야 한답니다.
음식은 간이 제일 중요해요. 간이 맞으면 대충 맛있다고 느끼게 되니까요. 그리고 약간의 감칠맛이 필요하구요. 뭔가 2% 빠진것 같다고 느껴질땐 감칠맛과 짠맛을 조정하시면 되어요.
많이 해보는 것이 중요하지만 그 다음으로 양념에 대한 이해가 있으면 도움이 되더라구요.
짠맛이 나는 양념, 단맛이 나는 양념, 감칠맛을 내는 양념 들 각각의 특징을 알면 부족한 맛을 채우는데 도움이 됩니다.
또 감칠맛을 잘 활용하면 음식의 맛이 좋아지죠
밑국물(육수)라고 하는것도 식재료의 감칠맛을 활용하기 위한것! 감칠맛 풍부한 식재료로 밑국물을 내어서 음식을 하죠. 감칠맛이 쉽게 느껴지는 식재료들은 버섯, 소고기, 마늘, 대파, 해산물,...등등 이 있습니다.
어떤 양념이나 소스는 조리과정을 쉽고 조리도구를 간단하게 해줘 요리에 자신감을 주기도 합니다. 연두와 새미네 부엌 제품을 활용하면 도움을 받을수 있을것 같아요
연두는 100%콩발효로 만들어진 순식물성 맛내기로 국물요리, 볶음요리, 조림요리 등 다양한 요리의 맛을 좋게 해주고
http://www.yondu.co.kr/recipe.do...
새미네 부엌 제품 절이지 않고 쉽게 만드는 김치부터 5분만에 만드는 멸치볶음, 한팬으로 만드는 잡채등... 한식반찬을 쉽게 만들수 있게 해줍니다.
https://www.instagram.com/semie_kitchen/...
간을 맞추고 맛내기에 자신이 생기면 점차 요리가 더 쉽게 느껴질거에요
요리는 많이 할수록 더 잘하게 된답니다.
맛있는 요리생활을 응원합니다