감자의 비밀이 전분 빼기라는걸 처음 알았어요. 감자를 물로 여러번 헹구어 전분을 뺐어요. 감자를 소금으로 버무리고, 포도씨유에 감자와 대파를 넣고 볶았습니다. 양파가 없어서 못 넣었어요. 햇감자라 그런지 감자만으로도 맛있는 저녁 반찬였어요.